油菜油的功效与作用(延缓衰老油菜油中的维生素E成分)

软化血管

因为人体针对油菜籽油吸收率极高，其中含有的脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，能降低血粘度，从而改变血液的循环，有软化血管的功效。

延缓衰老

油菜油中的维生素E成份具有很好的抗氧化作用，可以清除人体脂肪里的风险自由基，以保护细胞免受自由基的伤害，有很好的耐老化的效果，从而可以延缓衰老。

预防心血管疾病

油菜油是由植物籽制作而成，因此会含有种籽磷脂。这种成分是一种含有磷脂根的类脂化合物，可以分解太高的血脂和胆固醇，从而达到清理血管的效果。同时它还能够乳化血管中沉积的胆固醇，并把它溶于水中而排出体外，针对预防心血管疾病有很大的作用。

降血脂

油菜油中的主要原料脂肪酸和亚麻酸是人体必须的脂肪酸，而人体并不能自己生成产生，一般从食物中获得。其可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，进而能够有效降低血糖。

有利大脑健康

油菜油里的亚麻酸作为一种脂肪酸，可以维持着人脑神经部分的正常运作，并且大脑60％都是有脂肪构成的。DHA是亚麻酸的衍生物质，它能增进脑神经膜的渗透性，从而使大脑传递信息一般，有效的提高人的记忆、思维、沟通能力。

减少肝脏负担

平时大家摄入脂肪酸的源头，大多是从动物身上，比如常见的猪油。长期食用动物脂肪酸会增加人体肝脏的负担。油菜油很好的填补了人体对脂肪酸的单一要求，从而降低肝脏的负担，对人体平衡健康也有很大的帮助。

推动生理发育

油菜籽油中所含的生育酚是由维生素E水解产生物质。它对人体上的生理方面有着很大功效。它能后推动男士精子的活力数量，也能增加女子雌激素的含量，针对两性的健康及生育功能都有很大好处。

购买油菜籽油方式

看：色调如果深黄色或是棕色的才纯正，假如是褐色或是偏红色则不是纯好油。一般的油菜油会比较纯粹，没有其他的杂质或是混合物，如发现有悬浮物或是其他物质，则极有可能为伪劣油。

尝：在环境下能够尝一尝它味道，一般的油菜油榨出去会有一点辛辣的味道且没有异味。若发现味道和水一样平淡，有酸味及其它刺激性味道，则极有可能不是好油。

闻：正宗的油菜油味道有股植物芳香，若发现没有味道或是酸味、苦味，则不是好的油菜油。

冷冻鉴别：准备一些油菜倒进容器里，放在冰箱里开展冷冻。5个小时后取出来说，一旦被冻成了冰可能是掺加了杂质或其他物质，没有冻成冰块乃是正宗油菜油。