春天吃什么海鲜好(春天吃什么海鲜最好)

皮皮虾

皮虾是一种营养鲜嫩的海鲜，含有大量的水分和独特的风味。因为楚天是皮虾的生卵季节，所以是春天最适合吃的海鲜。买皮虾时，一定要选择色调绿色有光泽的鲜皮虾，用手捏一下，牢固不空，中间有红线。

辣炒皮虾的做法:

1.先将葱蒜洗净，切成粉末，青椒洗净，切成圈，皮虾洗净，加入米酒，腌一会儿，然后将油倒入锅中，放入葱蒜末及其青椒炒香味

2.之后，倒入四川辣酱，翻炒香味，倒入虾油，倒入米酒和酱油，均匀撒一些盐，调味料直到虾变色可以停火，撒一些香莱香味可以品尝。

贻贝

贻贝是海洋中的双壳软件贝类，富含蛋白质，壳体呈深棕色。建议在清明节和中秋节前后购买，因为贻贝在此期间又醉又嫩。

炒贻贝的方法：

1.将贻贝直接清洗干净，然后沥干水，倒入锅中，打开盖子，直接烧开。去壳后，取出贻贝肉，然后去掉贻贝的脚丝。然后将葱姜洗净，切好，将干红辣椒切成段

2.青椒切成块，然后将油倒入锅中，放入干辣椒和葱姜，翻炒香味，倒入青椒，翻炒片刻，倒入贻贝，翻炒匀称，倒入米酒和酱油，最后用盐调味。

海蛎

牡蛎是冬春最嫩的，由于营养全面，富含碳酸钙、磷酸钙和微量元素，所以被称为海牛奶，能舒肝壮阳，阴精，选择壳密闭牡蛎，不要买这些嘴，深黄色，因为这种牡蛎不新鲜。

牡蛎蒸蛋的做法:

1.先将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，加入少许盐搅拌均匀，再加入少量水继续搅拌均匀，过度担心泡沫，放入锅中，用水煮至凝结

2.将牡蛎均匀地放入蒸鸡蛋中，继续蒸3分钟，再加入少量酱油慢慢品尝。

带鱼

冬天早春的带鱼是最胖最嫩的，因为冬天是打捞的最佳时机，因为这个阶段的带鱼为了冬天储存了很多脂肪，所以肉又厚又油，最清爽。买的时候要选择韧性好、头小体厚、腮红、银脂均匀的带鱼。

番茄酱带鱼的做法：

1.先将带鱼冲洗干净，切成段，然后加入盐，倒入米酒，拌匀腌制一会儿，然后沥干水，再放入淀粉中充足的袋子，然后将油倒入锅中煮沸，放入带鱼中炸成金黄色，捞出

2.之后，将少许油倒入锅中，煮沸，加入葱姜炒香，倒入番茄酱、盐和糖，然后加入带鱼炒至足够的袋酱，撒上一些葱。

蛏肉

蛤蜊肉不仅好吃，而且含有碘和硒，可以预防癌症和癌症，预防甲亢。同时也是健康养生的上品，可以益智健脑。选择的时候要用手触摸。如果你有很强的活力，你可以随意伸缩。

酱爆蛤肉的做法:

1.先将水倒入锅中，煮沸后倒入蛤蜊中，取出，去壳备用，然后将青椒、冬笋切成片，猪油放入锅中煮沸，放入蛤蜊、青椒、冬笋炒一会儿

2.然后将油倒入锅中，加入葱姜炒香，加入甜面酱，倒入米酒，加入盐和糖翻炒溶解，倒入蛤蜊、冬笋及其青椒，翻炒后用盐调味。

蛤蜊

蛤蜊的饮食非常美味，所以它被称为世界上第一种新鲜的食物，蛤蜊营养丰富。它是一种高蛋白、低脂肪、低脂肪的海鲜，可以预防和改善中老年慢性病，当然是一种具有成本效益的海鲜。当你买蛤蜊时，你可以用手握住一些，然后上下颠簸，咳嗽声说是空的，你必须听到咔嗒声，这样蛤蜊的肉更胖更嫩。

炒蛤蜊的方法：

1.蛤蜊买回家，放入水中养一天，让蛤蜊吐出沉淀物，然后取出沥干水，冲洗干净，洗干胡椒、香莱及其蒜瓣，切好

2.然后将油倒入锅中，放入大蒜、干辣椒和辣椒，露出香气，倒入蛤蜊，用盐和米酒调味料，炒匀，盖上盖子炖至张口，然后用鸡精调味料撒上香莱。