土豆排骨汤的功效与作用(土豆排骨汤有滋养脾胃的功效)

滋润脾胃

土豆含有丰富的蛋白质、淀粉，还含有维生素C、维生素b1、维生素A等，能促进脾胃的消化功能，而排骨含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，中医讲，其能益气、健脾益胃，因此土豆排骨汤有滋润脾胃的作用。

改善贫血

排骨中含有丰富的铁元素、半胱氨酸，铁制能生成血红素，而半胱氨酸能够促进铁的吸收，土豆也含有大量铁、钙、锌等矿物质，因此土豆排骨汤能促进造血机能，可以有效改善贫血症状。

润肠通便

土豆中含有大量纤维，纤维在胃肠道中遇水产生致密的网络，吸咐有机物、无机物、水份，对维持胃肠道的正常菌群构造起着重要作用，能促进肠道蠕动，协助食物消化，有益于排骨中蛋白、脂肪的消化吸收，同时食物纤维体积大，可促进肠蠕动，其中水分不易被吸收，进而有润肠通便的作用，适合于便秘症状。

提高免疫力

土豆含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等，能补充多种营养物质，加快新陈代谢，而排骨含有大量的蛋白质、脂肪及铁、锌、钙等矿物元素，能强壮筋骨、提高免疫，因此土豆排骨汤有增强免疫力的作用。

土豆排骨汤的适合人群和忌讳人群

1、适合人群

土豆排骨汤美味可口，营养全面，食用具备滋润脾胃、改善贫血、润肠通便等作用，适合脾胃孱弱、便秘、贫血等人群食用。

2、忌讳人群

土豆排骨汤内含较多粗纤维，脾胃虚寒、泄泻、小孩脾弱者不宜多吃。此外排骨性温，寒湿痰滞内蕴者慎服，同时排骨里还含有一定量的脂肪，肥胖、血糖较高者不宜多食。

土豆排骨汤的做法

材料：排骨200克、土豆2个、番茄1个、食盐5克、鸡精3克。

做法

1.排骨清理干净，土豆削皮洗净；

2.将土豆切成块，番茄切成块；

3.排骨放进沸水中绰水，除掉血沫和腥味；

4.将焯好水的排骨放进锅里；

5.再倒入土豆块、番茄，大火煮开后转为文火继续煮；

6.烧煮至熟以后，加入盐、鸡精，盖上盖焖2、3分钟即可。