元宵可以炸着吃吗(汤圆可以炸着吃吗)

元宵能够炸着吃吗

能够炸着吃。

油炸食品是运用油脂做为热交换物质，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白质水解及其水份变为蒸气从而使食品变热变熟或成为半调理食品，常见的有油条、油饼、麻花，其核心材料都是面点，而元宵也是由檽米制作的传统面食小吃，是能够油炸食用。

但要注意油炸元宵热量较高，不要多吃，以免造成身型，并且不可以反复高温油炸，以防产生有毒物质，对健康不利。

冻元宵能直接油炸吗

不能。

需要先解冻解决后才能油炸，由于冷冻的元宵要是直接放入高温的油锅中，会导致冷热刺激，使元宵发生爆裂的危险状况，最好是将冷冻的元宵先通过解冻解决，可放置于常温下4小时或微波炉中高火2分钟快速解冻。

炸元宵要煮熟了再炸吗

得先煮熟再炸。

由于生元宵直接放入到油中炸，生元宵里面会产生大会气体，从而导致元宵爆裂，而煮熟后再炸，能使元宵气体都排出去，炸的时候汤圆自然就不会爆裂了，并且这么做的元宵吃着也会更松脆。

怎样炸元宵不会爆

1、扎小孔

准备一根洁净的牙签，轻轻地在元宵表面扎上一些小孔，扎的深层以触及中间馅料为宜，不过太深，这么做能让油温充分的进到元宵内部，确保元宵均匀被炸熟，同时还能让元宵内部有呼吸空间，防止元宵因高温发生内部膨胀而爆裂。

2、裹上蛋液和面包糠

开水煮元宵，煮到元宵都飘起来时，捞起来放进碗里；随后用牙签在汤圆上扎几个小孔，两三个就可以，再裹上蛋液和面包糠，可起到阻隔水份，防止元宵在油炸过程中遇到爆炸状况，还能让汤圆表面松脆绵软美味。