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猪心汤是一种营养丰富的饮食疗法。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C及其烟酸对加强心脏营养、提高心肌收缩力有很大作用，常用于心脏病损伤异常。
猪心甘、咸、平、归心经，有很好的养心安神作用，特别适合心虚多汗、盗汗、惊悸恍惚、震惊、失眠多梦等疾病。
猪心汤中蛋白质含量很高，100克猪心富含蛋白质16.6g，蛋白质是人体组织和蛋白酶的重要原料。吃猪心可以补充大量的蛋白质和氨基酸，促进体内组织蛋白质的合成，补充空虚，增强体力，增强免疫力。
猪心汤还富含磷、钾、钠等营养物质，有利于骨骼的维持，也能维持正常的新陈代谢和正常的心脏功能。
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