花胶要泡多久为最佳(花胶的正确泡发方法)

花胶最好浸泡多久

一般来说，根据鱼胶的厚度，浸泡的目的是为了更好地切割。浸泡时间为：可将花胶/鱼胶切开，内外洗净，切开即可。浸泡时间以这两点为准。有的半小时，有的一两个小时，有的可能更长。

花胶泡发的正确方法

1.用加入葱姜料酒等辅料的水浸泡。

(1)锅里煮刚好没有鱼胶，直到滚，然后倒入姜片葱段，倒入泡好的鱼胶。

(2)滴几滴米酒，烫几分钟取出，不一定要10分钟，瘦身3-5分钟。

（3）稍凉后，将鱼胶倒入水中，然后煮沸

2.茶水泡法。

将鱼胶浸泡清洗后，加入茶水，一起在锅里煮，煮沸后取出鱼胶，然后用清水冲洗。经过几次循环处理，可有效去除鱼胶的腥味。

3.软泡后，去除鱼胶表面的黄油。

鱼胶中的黄油是鱼腥味的根源。鱼胶浸泡一小时后变软，清理表面黄油，然后浸泡3~10小时。

吃花胶有什么效果？

1.从中医的角度来看，鱼胶具有很好的滋补食疗作用。它是由鱼胛骨干燥而成。一般来说，它是由巨大的鲟鱼和大黄花鱼制成的。由于各种花胶鱼肚会随着鱼种的加工而加工，所以鱼胛骨的硬度水平也不同。可分为广肚、花胶、炸肚三种，财富从每斤几百元到几千元不等。自古以来，花胶就属于“海八珍”，经过营养分析，就像“达芬奇密码”一样，解开了花胶的“宝贝”之谜。

2.因为鱼胶富含胶原蛋白，易于吸收和利用，所以受到人们的青睐。现在市场上有更多的鱼胶和深海的大鱼胶，通常被称为“鲁莽胶”，是由非常富含胶水的鱼制成的。这些鱼胶富含蛋白质、维生素、矿物质和其他必需的身体元素。

3.鱼胶能增强胃肠道的消化吸收功能，改善食欲，有利于预防食欲不良、消化不良、便秘等疾病；能增强肌肉纤维的韧性和弹性，增强体力，缓解疲劳；能增强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智商，保持腺管正常分泌；能防治思维迟钝、儿童发育不全、孕妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。因为鱼胶含有大量的胶汁，具有活血、补血、止血、御寒祛湿的作用，可以增强免疫力。对于体质虚弱、真阴亏本、精神过度劳累的人来说，作为食物补充剂更为合适。

4.此外，鱼胶也是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中70%的蛋白质是胶原蛋白，网状结构支撑皮肤，使皮肤看起来光滑、圆润、柔软、有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中胶原蛋白的流失速度逐渐超过产生的速度。因此，皮肤失去弹性，软化老化，松弛、皱纹、干燥。因此，适度补充胶原蛋白可以使皮肤恢复活力。

花胶海底椰乌鸡汤

材料：

乌鸡半，花胶2，海底椰子适合，玉竹适合，芡实适合，枸杞少，枣5，枣1，盐少，

做法：

1.提前2小时浸泡花胶，花胶会有一点腥味。如果不习惯，可以在锅里煮几块姜，可以去除腥味，然后煮汤。

2.海底椰子和芡实提前浸泡一小时。

3.所有材料都准备好了，乌鸡切片过水去血。

4.将乌鸡放入砂锅中，放入花胶、芡实、玉竹、海底椰子、蜜枣，石锅中倒入适量清水。

5.中火煮至半小时后，加入枣、枸杞，继续开小火慢慢炖一小时，加入适量盐调味。