白芸豆怎么吃(白芸豆怎么吃好吃家常做法)

白芸豆如何吃

白芸豆营养全面，蛋白，钙，铁，B族维生素等含量都很高，其中蛋白含量高过鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素含量也高于鸡肉，它还是一种难得的高镁，高钾，低钠食品，具备提升人体自身免疫能力，增强抗病能力，推动脱氧核糖核酸的合成等服务，常可用以炒食，熬汤，也可用于煮粥。

炒白芸豆

材料：白芸豆750克，圆葱200克。

调料：白醋，食盐，胡椒粉，食用油各适当。

做法：

1.将白芸豆择好洗净，泡4-6小时，煮开熟，控水放凉。

2.圆葱洗净，切成小丁。

3.炒锅上火，倒入食用油烧五成热，倒入白芸豆，洋葱丁，食盐，胡椒粉，白醋迅速炒匀即可。

益处：常吃白芸豆，可加速肌肤新陈代谢，减轻肌肤，头发干燥。这道炒白芸豆适合心脏病，动脉硬化，高血脂，低血钾症和忌盐病人食用。

白芸豆炖鲫鱼

材料：白芸豆约250克，鲫鱼2条约400克，姜，葱丝适当，米酒，食盐，鸡精，胡椒粉各少量，猪油100克。

做法：

1.将白芸豆洗净，浸泡2小时。

2.鲫鱼屠宰洗净。

3.锅置火上加猪油烧热，将鲫鱼倒入锅里煎至两面金改色，放葱，姜，加鲜汤煮沸。

4.白芸豆放进汤锅中，加料酒同炖至肉烂，加食盐，鸡精，胡椒粉调味即可食用。

益处：汤鲜味浓，益气补血，稳定调经。

香葱芸豆

材料：芸豆350克，小香葱50克，生抽，食盐，白糖各适当。

做法：

1.将芸豆浸泡后洗净，放进锅里煮熟，捞出，冷水太凉后沥干。

2.香葱洗净，切末。

3.锅置火上，倒入食用油，油烧热后改文火，放进葱末，炒至淡黄盛出。

4.倒入芸豆，将生抽，食盐，白糖，炒至进味。

5.香葱倒回锅内拌炒，待汤汁收干即可。

白芸豆如何炖烂

将白芸豆洗净，用凉水或温水浸泡12小时，待豆粒彻底涨大后，把水倒掉，加水放到压力锅内煮20分钟，或用文火熬烂，将煮熟的豆粒放进冰箱存储预留;如急需可将洗净的干豆煮开开2分钟后挺火焖2小时，黄豆也能彻底涨大，这样就容易炖烂了。