胆结石不能吃什么(胆结石病人应该吃哪些食物)

胆结石不能吃什么

1.高胆固醇食物

避免吃含胆固醇较高的食物。如动物心、肝、脑、肠及其蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

2.高脂肪食物

避免吃含有高脂肪的食物，如脂肪、猪油、油炸油炸食品。不要吃太多的油零食，因为太多的脂肪会导致胆囊收缩和疼痛。饮食应以食用油为主，尽量少用动物油。

3.大吃大喝

避免在节日或亲友聚会上大吃大喝，因为大吃大喝会促进大量胆液分泌，胆襄明显收缩会引起胆囊炎症、部分绞痛等。

4.辛辣食物

禁止吃辛辣的调味料。如辣椒、油辣椒、五香粉、胡椒粉等。同时，少吃容易产生气体的食物，如土豆、红薯、汽水饮料和酸性果汁。

5.刺激性食物

避免吸烟、葡萄酒、咖啡等。这些刺激性食物会使胃酸反流，胆襄强烈收缩，导致胆道口括约肌痉挛，胆汗排出困难，诱发胆绞痛。

6.慎吃内脏

由于胆结石的形成与体内胆固醇含量过高有关，因此应严格控制和约束动物内脏、肾脏、蛋黄和肥肉。

7.高糖食物

肥胖患者适当限制糖和高糖食物的摄入，以减少脂肪的合成。

8.过酸食物

研究发现，经常喝果汁的人，尤其是酸果汁，如酸梅汁、果汁、葡萄汁、柚子汁等，结石的发病率比正常人高30%％以上。酸性食物通过胃进入十二指肠，可刺激十二指肠代谢胆激素，导致胆胰壶腹括约肌和胆囊收缩，阻止胆液排出和沉积，形成结石。

胆结石患者应该吃什么食物？

1.按时按量饮水

培养饮用水习惯，可稀释尿液，降低尿液晶体浓度，清洁尿道，有利于防止结石的产生，促进尿石的排出。

2.多吃利胆蔬菜

蔬菜、竹笋、葱、番茄、玉米、青椒、南瓜、红萝卜、莲藕都有不同程度的溶石作用。多吃这些食物有利于避免胆囊结石。

3.准时吃早饭

有些人不吃早餐，空腹一夜后，胆汁分泌减少，胆固醇含量不变，产生高胆固醇胆液，长期容易形成结石。

4.多吃富含纤维素的食物

含纤维素较多的食物能刺激肠蠕动，刺激胆液流入肠道，避免胆汁淤积。含纤维素较多的食物有蔬菜、水果、粗粮等。