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煮毛豆之前可以先将毛豆的两边剪去，根据个人口味加食盐，麻椒，八角，大料等调料烹煮，若想煮的进味，就久煮一会，煮完以后，不要急着起锅，能够盖上盖子焖一会，那样煮毛豆水融进毛豆中，吃着更香，并且营养元素也不会减少。毛豆煮的时间不用过长，太久容易将毛豆炖烂，影响口感，一般煮10分钟就差不多了，要注意的是在煮毛豆时水要放多一些，半途不用再加水了，半途加水容易延长毛豆煮的时间，会损害毛豆里的叶绿素，影响营养成分。
毛豆荞麦粥
材料：毛豆，荞麦各50克，糙米100克，精盐少许。
做法：
1.将糙米，荞麦各自用清水淘洗干净，浸泡2小时。
2.毛豆去荚，洗净，用沸水焯数。
3.将泡好的糙米，荞麦一起下入砂锅中，加适量清水，先开大火烧开，再转小火煮至烂熟。
4.待粥快熟时，放进焯好的毛豆，加食盐调味即可。
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