银耳性温、味辛淡,含有多种营养物质,有滋补身体的作用,而银耳汤特性偏寒性,不适合和寒凉食物一起食用,以免加重体内寒性之气,从而造成身体不适,对于脾胃虚寒的人来说,更不宜食用寒性之物,如果想食用银耳汤,应当严格控制用量,以防吃太多造成胃部不适。普遍寒凉食物有苦瓜、秋葵、蛤蜊、棱角等。
银耳汤中含有大量膳食纤维,膳食纤维能推动肠胃的蠕动,能促进食物消化,还含有丰富天然胶质,有润肠的作用,适当食用银耳汤能促进排便病症。假如银耳汤和润肠食物一起食用,会加重功效,对肠胃的正常排便作用产生影响,容易引起腹泻等症状,这种食物有山药、南瓜、燕麦、萝卜等。
银耳汤中含有丰富的蛋白质、维生素、天然胶质、多糖、肝糖等成分,适当食用能为人体补充多种所需营养,有增强免疫、美容养颜的作用,但过多食用则容易引起消化不好,银耳汤中含有丰富的胶质,不适合与难消化的食物一起吃,以免加重肠胃负担,造成腹疼、肚胀等,这种食物有炸鸡块、西蓝花、韭菜、蒜头等。
银耳汤营养全面,含有多种维生素、氨基酸,还含有锌、钙、铁等矿物质,银耳汤中含有的多糖、天然胶质等,能增加胃酸的分泌,有促进消化的作用,如果跟酸枣、山楂、柠檬、百香果等酸性食物一起食用,会让肠胃中胃液分泌增加,可能会对胃黏膜产生影响,容易引起胃部不适。
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