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能够。
苦瓜的皮是可以吃的，一般来说，吃苦瓜只需要把籽去掉，然后把苦瓜皮的褶皱部分清洗干净就可以吃了。
炒苦瓜时，不需要剥皮，只需要清洗表皮，去除种子，然后切成均匀的部分即可食用。然而，苦瓜在生长阶段很容易染上一些微生物和杀虫剂残留物，所以盐水可以用来清洁表皮。
1.首先，将苦瓜浸泡在洗米水或盐水中约半小时备用。
2.取出浸泡过的苦瓜，清洗干净后即可食用。
1.苦瓜皮中维生素C的含量仅次于辣椒。经常食用可以保证身体所需的营养，对改善一些皮肤问题有很好的效果。
2.苦瓜性寒，能很好地降低血压和血脂，起到排毒养颜的作用，促进身体的新陈代谢。
3.苦瓜皮富含苦瓜素，有助于消耗脂肪，因此可以更好地减少身体对糖和脂肪的摄入。
4.苦瓜能滋润肌肤，对镇静保湿肌肤也有很好的效果，尤其是在炎热的夏天，吃苦瓜还能预防痘痘。
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