葱味辛辣,略温,含丙烯基硫醚,挥发油和辣素气味刺鼻,能去除油腻厚菜肴的异味,产生独特的香味,具有很强的抗菌作用。
葱有利于改善食欲。同时,当与维生素B1含量较高的食物一起摄入时,维生素B1含有的淀粉和糖会变成热量,从而提高恢复疲劳的效果。
葱具有舒张小血管、促进血液循环的作用,有助于防止血压升高引起的头晕,保持大脑灵活,预防阿尔茨海默病。
葱又热又辣,其中发性辣素也通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出,轻微刺激相关腺体的代谢,发挥出汗、痰、利尿作用。它是治疗感冒的中药之一。
小葱不宜大量食用于出汗的人。同时,多吃小葱会损害视力。对于眼睛不好的人,不宜吃太多小葱。
葱有一定的刺激作用,对胃肠道疾病患者不要吃太多葱,尤其是胃溃疡患者,吃葱容易加重病情。
具有促进壮阳的作用。
葱富含多种营养物质,能舒张血管,促进血夜循环,对心血管系统非常有益。现代科学研究表明,葱中的各种维生素能保证人体激素的正常代谢,有效影响性欲,然后壮阳补阴。
不建议每天吃。
虽然吃洋葱对身体有很多好处,如解热、痰、促进消化吸收,但洋葱是一种辛辣刺激的成分,通常如果每天吃洋葱会使胃吸收过多的蒜素,会损害胃粘膜,特别是脾胃虚寒和胃功能不全,不能每天吃洋葱,否则会损害胃,对健康不好,所以一般不建议每天吃洋葱。
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