大豆的热量和营养价值(大豆的热量高吗减肥能吃吗)

大豆的热量和营养成分

100克大豆热量约360卡路里，热量比普通食物强，但大豆富含植物蛋白作物，大豆营养价值仅次于肉、牛奶和鸡蛋，所以大豆也有“植物肉”的声誉，合理吃大豆和豆制品有利于身体生长发育和健康，同时含有各种生理活性物质对心血管疾病等慢性病也有预防作用。

吃大豆会长胖吗？

少量食物是不可能的。

100克大豆含有约36.3克蛋白质、13.4克脂肪和25克碳水化合物。此外，它还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂苷、核酸等对人体健康极其有价值的保健因素。虽然热量很高，也含有一定的脂肪成分，但80%以上的脂肪是不饱和脂肪。少量食用，适当运动消耗热量，一般不会导致体重增加。

一天吃多少黄豆是合适的

根据《中国居民均衡饮食宝塔》的具体建议，中国城市居民应每人平均摄入约40克大豆或其产品。根据提供的蛋白质计算，40克大豆相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克豆腐竹、700克豆腐脑和800克豆桨，但根据人体体质，大豆的数量可以根据个人情况进行相应的调整。

如何吃大豆最有营养

吃大豆最好把大豆做成豆桨或豆腐吃，因为整个大豆身体不容易消化吸收，豆浆机制成豆桨很容易吸收，豆桨富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等物质，早上喝可以确保人体对营养的要求。

此外，豆浆剩余的豆渣通常是大豆的膳食纤维。用豆渣和粗粮玉米粉做成窝头，既能补充粗粮，又能促进胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，有助于辅助减肥。