酱驴肉怎么做最好吃(酱驴肉怎么做最好吃窍门)

酱驴肉怎么做最好吃

备好驴肉，葱，姜，麻椒，桂皮，丁香，香叶，大蒜，葱头，老酱汤，耗油，辣酱油，鸡精，米酒，盐，白胡椒，白糖，香油。

1.把驴肉洗净切成中块，绰水太凉。

2.洗净葱、姜、香叶、大蒜、葱头，各自切片或切段。

3.锅中加入老酱汤、葱段、姜块、麻椒、大料、桂皮、丁香、香叶、大蒜、葱头，耗油、辣酱油、鸡精、米酒、盐、白胡椒、白糖和驴肉，煮沸之后把驴肉夯实。

4.改成小火焖熟、焖烂熄火，浸泡半小时捞出放凉。

5.最终在驴肉上抹香油，食用时切成片放进盘里就行了。

驴肉吃了有什么好处

恢复元气

驴肉含有动物胶、骨胶原和钙、硫等物质，能为体弱者及病后调理得人提供更好的营养补充。

安神养血

吃酱驴肉能够补血，有补血补气、滋阴壮阳、安神去烦等作用。对体弱劳损、气血两虚和闹心者，尤有良好的功效。适用于医治孱弱贫血、产后血亏、面色萎黄、喉干、津少、便秘及一切出血症状。

驴肉和什么不能一起吃

1.驴肉不能和猪肉一起吃，避免引起身体的不适，出现腹泻，对肠胃有伤害。

2.驴肉和金针菇也是不能够一起吃的，一起吃会引起心疼，严重时还会造成心脏休克。

小提示

想要烹饪出美味的酱驴肉，那就需要用小火把驴肉焯6完善才行，这样才可以让酱驴肉的肉质更细嫩，洗净驴肉以后，应该先烧开炒锅，再放入驴肉，随后调小火焯到驴肉6成熟的时候起锅，这时候的酱驴肉味道非常好。