由于山药粘液中含有皂苷,可能引起过敏,人体皮肤接触后可能引起过敏性皮炎。最常见的症状是手发痒,严重者可能出现红肿、刺痛等不适。
一般都是干净的。
先用清水清洗山药,然后放入沸水锅中煮四五分钟,冷却后去皮。或者你可以把山药洗净,在蒸笼里蒸四五分钟,冷却后再去皮。这种方法不仅可以去皮,还可以去除山药粘液。
山药富含淀粉和维生素、蛋白质和氨基酸。虽然山药会导致人体饱腹感,但不会缺乏营养,因此具有一定的纤维效果。同时,服用山药还可以帮助胃肠道消化,促进肠蠕动,预防和促进排便。
山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等成分有利于胃肠道消化,可治疗脾胃虚寒、食滞体倦、腹泻等疾病。
山药含有皂苷、粘液质,具有润化、滋润的作用,可治疗肺虚、痰咳、久咳。
山药香味浓郁,食用后能促进唾液分泌,具有开胃作用,山药含有大量膳食纤维素,能促进胃肠蠕动,加速食物消化吸收,具有健胃作用。
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