基围虾冷水下锅还是热水(基围虾生吃要注意什么)

基围虾冷水下锅还是开水

煮基围虾是开水入锅。

建议用开水煮基围虾，这样基围虾完善时间快，蒸煮时间短，基围虾缺水少，肉质更嫩；冷水煮基围虾，由于烹饪时间长，水分消耗多，虾会变老，影响基围虾的味道。

煮基围虾要放盐吗？

煮基围虾可以加盐也可以不加盐。

1.煮基围虾的时候加盐比较好吃，喜欢味道比较重的群体可以在煮的时候放一些盐。

2.如果是白烧基围虾，想吃的就是基围虾本身的美味，这个时候没必要加盐，蘸料里有咸就行了。

基围虾能生吃吗？

基围虾可以生吃。

虽然基围虾不是常见的生虾，但它的甜度很高。除了水，主要成分是蛋白质，脂肪含量也很低，所以可以生吃，但一般不直接吃新鲜的基围虾，经过一些解决方案后才会生吃。

生吃基围虾的方法

1.将基围虾洗净，切掉虾嘴、额剑、虾须等位置。

2.挑出虾线，小心去除虾线，洗净沥干水分。

3.将基围虾放入冰块中，冰镇。

4.将适量的二锅头倒入碗中，将基围虾浸泡45分钟。

5.将泡好的基围虾控制干一些酒汁后即可食用。

6.不仅可以直接食用，还可以选择一些蘸料蘸食用。

生吃基础围虾要注意什么？

1.基围虾不是常见的可以生吃的虾，所以生吃时一定要注意是否有寄生虫，浸泡白酒时要注意是否有寄生虫，有的话不要生吃。

2.如果生吃基围虾，腥味会更重，所以只能用新鲜的基围虾来减少腥味的影响。