山竹怎么保存(山竹怎么保存时间长一点)

方法一：冰箱冷藏保存

冰箱里的低温能够抑制山竹果胶酶的活性，降低山竹糖份、水分消耗，减缓山竹老化完善速率，确保山竹口味。

具体方法：将山竹用保鲜膜包裹，再放入薄膜袋中装起来，放到冰箱的冷藏室中，确保温度是3—7度之间，可保存7—10天左右。

方法二：阴凉处保存

如果家中没有冰箱的，可以将山竹放到薄膜袋中，置于阴凉处保存，尽量降低温度同时阻隔O2，这样才能增加保存时间，一般放在阴凉处能够保存3天左右。

山竹能够洒水来保存吗

不能洒水来保存。

洒水的方法，在短期内能让山竹看上去新鲜有光泽，水分多而靓丽，但通过洒水的形式，并不能从山竹里边补充水分，反倒机壳有水分的山竹更易遭到细菌腐蚀，从而发生易腐烂，因此这种方法也是不可取的。

备注

网上还有人用水泡的方法来保存山竹，虽然这种方法能避免山竹水分外流，但浸泡也会加速山竹表面腐烂的速率，使山竹更易变质烂掉，也是不可取的方法。

怎么判断山竹是否保存完好

1、看颜色

假如山竹颜色深紫、机壳新鲜光滑，表明山竹保存较好，相反山竹颜色黑紫，机壳有色斑，表明早已变质了。

2、看果蒂

果蒂便是山竹果子连接山竹枝的那边，倘若果蒂颜色越绿表明越新鲜，保存得越好，假如颜色变褐色或是发黑，说明这个山竹摆放时间太长了，保存不好，有可能易腐烂了。

3、捏果核

保存完整的山竹果核应该是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复的；假如山竹太硬，捏没动，乃是太老或风干不新鲜了；假如过软，则可能被泡了或是腐烂了。

4、掂净重

以两个尺寸相似的山竹为例，假如其中一个山竹净重重一点的，说明这个山竹水分多，新鲜，保存的较好，如果重量轻的，可能是风干了，则表明保存的不好。

选购山竹的小技巧

1、吃多少买多少

因为山竹属于不易保存水果，因此建议大家一次性不要买过多，特别是家里没有冰箱的，更要控制好购买量，最好是吃多少买多少，不然保存不好吃了容易引起身体不适。

2、屁股有几瓣，里面就有多少颗

山竹屁股后面的花瓣形状，代表了山竹里边白色果肉的多少，一般7或8个的比较好，表明山竹圆润多肉。

3、挑颜色深紫，蒂绿果软的最好吃

山竹外壳从绿变为红，代表已成熟可以食用。依次为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越淡越新鲜，不过鲜红色的山竹不够甜，深黑啡色的山竹则肉质过软。因此建议选择暗紫色的山竹，糖度充足，肉质牢固。

此外用手轻压表壳，假如外皮很硬并且干，手指用劲仍无法使外皮凹陷，蒂叶颜色暗黄，表明此山竹已太老，不适合吃了。