油菜可以和豆腐一起吃吗(油菜跟豆腐能在一起吃吗)

油菜可以跟豆腐一起吃吗

油菜完全可以和豆腐一起吃。

二者一起吃并不会有营养上的矛盾，油菜里的蛋氨酸能弥补豆腐缺乏营养，而豆腐里的高钙量也填补了油菜的营养。春季绿油油的油菜组合高蛋白的豆腐有保护肝脏，清热解毒作用。

油菜的营养成分

油菜中含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强身体抵抗力。同时油菜里的植物纤维素也能很好地推动肠胃的蠕动，减少粪便在人体肠胃停留的时间，可以有效防止便秘等不适。

豆腐的营养成分

豆腐作为一种大家认可的保健品，其营养元素非常丰富，包括了铁、钙、磷、镁身体所必须的营养元素，并且豆腐的高蛋白含量极高，其营养价值已经有了“植物肉”的美誉。同时人体对豆腐的吸收率可以达到92％上下，很好促进人体对营养的吸收，且豆腐不添加胆固醇，非常适合高血压或是高血脂的朋友食用。

油菜和豆腐的常见吃法

油菜豆腐

主料：油菜半斤，豆腐二块，香菇、玉兰片、熟胡萝卜片适当、生抽、味素、白糖、淀粉、米酒各少量

做法：

把豆腐切发展片，用热水熨一下取出，油菜切成段，锅内放少量油，把油菜下锅煸炒；见熟将要香菇、玉兰片、熟胡萝卜片放入锅内，加生抽、白糖、味素、花椒水、米酒、将豆腐下锅，见汤不多时放味素，用淀粉勾汗即成。

作用：豆腐中含有丰富的植物雌激素，针对骨质酥松症有很好的防效，同时油菜的膳食纤维与胆固醇和甘油三脂相结合，从粪便排出，因此能减少脂质吸收，有降血脂的作用。

油菜油豆腐

主料：新鲜油菜(250g)、油豆腐(200g)、姜(适当)

做法：

油豆腐买来用水冲整洁，油菜洗净切大段，炒锅水烧干，倒进少许油。将姜片炒香，先后倒进油豆腐，油菜，翻炒几下，倒进开水，水将要没过锅底即可。然后放少许盐，丹丹麻辣烫调料依照各人爱好添加适当，略微炖一小会，待油菜熟透，即可出锅装盘。

作用：油菜中维生素C和胡萝卜素有清热解毒、袪风祛火的功效，同时也可以抵挡皮肤角质化。

油菜日本豆腐

原料：日本豆腐、油菜、番茄酱

做法：

油菜焯过水后，垫在盘底，日本豆腐沾粉炸透，番茄酱加水调开，放进炸好的豆腐烧一会，勾芡起锅。享受美味吧。

作用：豆腐中的蛋白质和高氨基酸能加快新陈代谢和成长发育。