紫薯汤的功效与作用(减肥瘦身每100克鲜紫薯仅含0)

保护肠胃

紫薯富含纤维素，可提升粪便体积，促进肠道蠕动，清理肠管内停留的黏液、积气和腐坏物，排出粪便中的有毒物质和致癌物，保持排便顺畅，改善消化道环境，避免胃肠道疾病的产生。

减肥塑身

每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为稻米1/3，是很好的低热量、低热能食品，同时也能有效地阻拦糖原变成脂肪，有益于减肥、健体。

提高免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，可以防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体作用，起着十分重要的作用。含有的钙和镁，能够防止骨质疏松。

营养成分

紫薯也叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯汤除了具有一般红薯汤的营养成分外，还富含大量的硒元素和花青素。花青素对100各种疾病均有非常大的辅助治疗功效。花青素是现代科学界找到的防治疾病、维护人体健康最直观、更安全、最有效自由基清除剂，其降低胆固醇的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

1.紫薯汤中纤维素的含量很高，此类物质可提升粪便体积，推动肠胃的蠕动，清理肠道内停留的黏液、积气和腐坏物，排出粪便中的有毒物质和致癌物，进而可保持排便顺畅，改善消化道环境，避免胃肠道疾病的产生。

2.紫薯汤中含有丰富的维生素，蛋白、营养元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，长期食用紫色具备减肥、健体和健身抗癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有较好的保健功效，这是当前绿色、无污染、有机食品中的首推保健品。

3.红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中含有的花色甙对清除过氧化物自由基能力是很强的，并且这种能力随紫薯中总酚量增加而提高。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻拦脂肪酸自动氧化引起的脂质过氧化。