鸡翅鸡腿怎么去骨头(鸡腿鸡翅要怎么去血水比较干净)

鸡腿去骨

鸡腿虽小，口感多啊。针对最爱可乐鸡翅的亲而言，无需承受吃着吃着吃到骨头，那真是超级棒！

操作步骤

1.找到鸡腿两根骨头的连接处，拿刀断开

2.用刀背轻轻拍打鸡腿，使骨头与肉慢慢分离

3.握紧一根骨肉，反复转动，使骨肉分离

4.握紧骨头的一头，边转动边向外拉

5.轻松把两根骨头拉出来就好啦

鸡腿去骨

虽说手拿鸡翅啃起来那叫一个舒服，不过炒菜用到鸡脯肉，软嫩无骨的鸡腿肉相比枯燥偏柴的鸡脯肉美味多啦，给鸡腿去骨小技能赶快学起来。

操作步骤.

1.拿刀顺着翅根的关节，环切一圈

2.断开鸡皮、筋和肉，至完全分离外露骨头

3.从接口处用剪刀贴紧骨头往下把鸡肉裁开

4.拿刀贴紧骨头，从上到下将肉刮下

5.一大块鸡腿肉很轻松就分离出来啦

翅根去骨

翅根也超级好吃，翅根的去骨并不是彻底骨肉摆脱，而是将鸡肉集中在关节处，制成“肉锤”的形态，炸完后食用十分方便，味道也很棒，吃不断口。

操作步骤

1.拿刀顺着翅根的关节，环切一圈

2.断开鸡皮、筋和肉，至完全分离外露骨头

3.拿刀贴紧骨头，从上到下将肉刮下

4.双手各自握紧鸡肉两边，往外翻转

5.一个骨肉分离的小肉锤就搞定啦

一道能以假乱真的排骨

两种做法随你挑选，你吃过这样的糖醋排骨吗。

做法一

食物：油条、土豆、油、大料、葱、姜、蒜、米酒、醋、白糖、生抽、水

流程：

1.土豆清理干净，削皮，上锅蒸熟。土豆最好选择光皮土豆，口味较脆，蒸出去都不容易散；

2.土豆蒸熟后，放凉，切食指粗的段儿；

3.凉油条切5cm左右段，凉油条炸出来焦黄内嫩，更加入味；

4.油条钻个小孔，食指相对一转即可；

5.将土豆塞进油条中，素排骨的雏形就完成；

6.先后将土豆塞进油条中即可；

7.调料汁：1勺米酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调为碗汁儿；

8.锅中倒入适当油烧热；

9.油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味；

10.等大料的香气出来后，放进葱、姜、蒜爆香；

11.再把碗汁儿放入锅中煮沸；

12.烧开后，下做好的素排骨原型，简易煸炒，收干料汁，熄火起锅即可。

做法二

食物：肉50g、小油菜4颗、蒜头2瓣、小葱一段

流程：

1.小油菜一切二里脊肉片切成1.5cm宽薄皮土豆切成3cm长，1cm宽片里脊肉和土豆厚度差不多久就行了蒜切成片小葱切葱花；

2.小油菜用热水汆熟，摆在菜盘做装饰用；

3.用切好的里脊肉片紧紧的盘绕土豆，需多紧有多紧，排骨的模样就初步形成了；

4.把每个伪装好的排骨都均匀站在一层淀粉，这样做是为了使口感更脆爽，而且不容易松掉，千万别省去；

5.油温烧到五成热，也就是木筷塞进去会冒泡泡那类，炸到机壳松脆才行；

6.炸完以后取出来控油乍一看更像排骨了；

7.热锅放油烧热（不能用猪油其他随便），放进大蒜和葱段爆锅，放适当番茄酱、2汤勺糖、1茶勺盐、1趟勺白醋、再加少量的水，煮沸之后用湿淀粉勾芡，最后放入炸好的假排骨，搅拌均匀充足进味；

8.把煸炒好的糖醋排骨铺在盘子里，之后就可以开吃了。