酸角的营养价值(酸角的营养成分)

酸角的营养成分

酸角果含糖原：葡萄糖，D-甘露糖、D-麦芽糖、D-阿拉伯糖；主要有机物有：酒石酸、苹果酸、柠檬酸、盐酸、琥珀酸；氨基酸主要有：丝氨酸、脯氨酸、丙氨酸、2-哌啶酸、苯丙氨酸、亮氨酸。此外，它还含有维生素B

维生素C、植酸、果胶及5-甲基-2-氧代-3、5-己二烯醛。种子中含有酒石酸，部分成二钾盐和枸杞椽酸。它还含有甘露聚糖、戊聚糖、半乳糖木糖红提聚糖、木糖葡萄糖低聚糖、戊糖。并含有脂类、植物凝集素、脂肪酸、皂苷、甾醇、脂肪酸、植酸、蛋氨酸、半胱氨酸。叶子含有木犀草素-8-C-葡萄糖苷、牡荆素、异牡荆素、异草素、异草素等。此外，该植物还含有环匹阿尼酸、糠醛、5-羟基-2(3H)-呋喃酮、苯乙醛、5-羟基糠醛、钙、磷、铁、钾等。

开胃下食

酸角中含有苹果酸、酒石酸等酸性成分，能促进唾液和胃液的分泌，开胃、进食、食欲不振、妊娠呕吐、营养不良的儿童可以用茶代替酸角汤。

预防甲状腺代谢异常

酸角中含有苯丙氨酸，是人体必需的氨基酸。它被用作肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。缺乏会导致甲状腺代谢异常。

改善皮肤健康

酸角含有维生素B2等维生素B元素，与皮肤健康密切相关，可预防湿疹，帮助皮肤抵抗阳光损伤，促进皮肤细胞再生，避免皮肤粗糙，改善皮肤健康。

预防癌症

酸角富含维生素C，具有抗氧化、抗黑色素形成、美白皮肤、抗癌、抗癌、预防坏血病的作用。

促进骨骼发育

酸角钙含量高，每100克123-214mg，可增强骨密度，促进骨骼发育，特别是生长期儿童，钙缺乏也会出现厌食、挑食、难以入睡、大脑发育迟缓，吃酸角可缓解钙缺乏和骨质疏松引起的发育迟缓。