补充营养。
春笋是营养丰富的食材，春笋除了口味清爽可口外，还富有营养成分，在新鲜春笋中富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类物质、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等物质，适量食用春笋能够起到补充营养、促进代谢等功效。
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