木耳一般泡多长时间(木耳一般泡多长时间最好)

木耳一般泡多久

1-2小时左右。

目前在市面上的木耳大多都是干货的情况，其质地比较干躁，因此在用于烹制以前是需经过泡发的。但是因为木耳属于真菌类食物，其中含有较多的营养元素，假如泡发时间太长的话会使木耳中滋长较多的病菌。

此时如果继续吃的话就有可能会使人体发生腹痛腹泻、恶心干呕等身体不适的症状，所以一般来说建议用冷水泡1-2小时左右就可以了，最好不要超过4小时。

木耳可以用开水泡发吗

赶时间的话是可以的。

热水的温度非常高，能够促进木耳的泡发，所以如果是赶时间的话那么是可以用开水来泡发木耳的，那样一般只需要泡15-30分钟就可以了。

但是相对于冷水泡的木耳而言，热水泡的木耳质地比较柔软，吃着没那么脆，而冷水泡的木耳吃着可口脆爽，也方便储放，因此建议能够根据个人需求以及口感喜好来进行选择。

泡好的木耳怎么保存

建议冰箱冷藏储存。

泡好的木耳中含有较多的水份，这时会更容易滋长微生物，因此泡好的木耳是应该及时吃完的，那样不论是从营养口感还是安全性方面来看的话都是最好的。

假如暂时吃不完的话，那么建议可将其用薄膜袋装好，随后置于冰箱的冷藏室中保存，那样能够抑制大部分酶和微生物的活性，进而可延长木耳的保质期，但随着储存时间的延长，木耳中含有的营养元素也会出现一定的流失，因此建议最好是尽早吃了。

新鲜木耳必须泡吗

一般是没有用的。

针对新鲜木耳而言，其中含有较多的水份，口味材质也十分脆爽，所以一般情况下是不需要经过泡发的，可以清洗后直接用于烹制。

但木耳属于真菌类的食材，是生长于潮湿、腐朽的树杆上的，其中可能会含有大量的土壤、病菌等杂质，如果觉得木耳很脏的话，那么也可以将其放在盐水中略微浸泡一下，以起到除菌消毒的作用。