煮粥可以用高压锅吗(电高压锅煮粥的教程)

煮粥可以用高压锅吗

可以用高压锅。

首先我们需要准备自己想要吃的原料，比如说稻米、小米、檽米、黑豆、玉米糁、高梁米、玉谷米等等。有时还能够加上一些黑豆，豇豆等等；将上列诸米拣去杂质，淘洗干净，预留。高压锅置火上加水，待水开时，先后倒进原料；合盖封严，旺火烤至排气孔冒直气，加减压阀，改成小火煮5分钟。就行了！

高压锅煮粥要多长时间

用高压锅煮粥的时间更具大家所需的煮粥的量和浓稠度不同，在时间上还是有所差异的，一般的话在25分钟。

一般米和水的比例以1:3为宜，自然，有的人喜欢喝稀一点的粥，有的人喜欢喝稠一点的，因此可适当的加减水量。到时间后，将锅从炉上移出，自然冷却10分钟开启锅盖。若时间紧促，可用冷水浇淋锅盖15-20秒钟，冷后即可打开锅盖。

煮粥用什么锅好

1、石锅

煮粥营养与安全是最佳的，便是时间太慢了！米放进沙锅煮开开，煮到米稍微有点开花的时候，放进调料、调味品，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟，会更香。

2、高压锅

煮粥粘稠，省时省事。一般在高压锅开（安全阀冒气）之后3-5分钟即可炖烂。很适合平时没有时间做饭的人。

但煮粥的量不能太多，水位一般在容量2/3最好！水位太高容易使米粒或玉米渣阻塞安全阀的入口孔而发生意外；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其他阀是否正常。

3、电饭锅

最大的好处就是所有材料装进去，逐渐煮，直到材料都软烂后按成保温方式，想啥时喝啥时喝。特别便捷。还可用定时的那种电饭锅，能够头天晚上设置好时间，醒来吃就正爽口。

4、电砂锅

耗电大，时间久，不过好处是营养安全。所有材料装进去，逐渐煮，煮粥大约两三个小时。热粥的话要半小时。时间比较充裕得人可以用电砂锅来煮粥,不仅美味而且营养更好。用电砂锅煮粥也比较方便，能做营养粥。

煮粥的小技巧

防溢

在煮粥时往锅里加5～6滴食用油或动物油，就能防止粥汁溢锅了。用高压锅煮粥，先滴几滴食用油，沸腾时就不会往喷，很安全，用高压锅煮粥，水不可超过高压锅容量2/3，不然容易外喷，极度危险。

防黏锅

粥烧开后不运用大火继续烧，淘好的米应立即入锅，不要久置，熬制时不宜添加水，也不宜搅拌。

开水入锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手则是用热水煮粥，为何?你一定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水入锅就不会有此现象，并且它比较冷水煮粥节省时间。

拌和

煮粥拌和，不是为了怕粥糊底，是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗圆润、颗颗酥稠。拌和的技巧是开水入锅时搅两下，盖紧锅盖至文火熬20分钟时，逐渐不断地搅拌、一直持续10分钟，到呈酥稠状起锅才行。