胆固醇高的原因(肝脏代谢胆固醇多吃彩色蔬果补充植化素保护肝脏)

胆固醇高休怪蛋黄了

专家指出，尽管蛋黄的确有200mg的胆固醇，可是，并且也具备附加高颜值营养素，不能轻忽。真正影响血胆固醇的主要原因是饱和脂肪与反式脂肪，而非胆固醇。因此，千万别误会蛋黄了。

蛋黄有200mg胆固醇，并含有高颜值营养

每粒鸡蛋脂肪约5克，尽管蛋黄的确有200mg的胆固醇，但同时也包括蛋白质食物、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、生物素、维生素A及叶黄素，能够帮助减少心脏疾病与心血管疾病的风险。

适当摄取鸡蛋，不用担心会导致血胆固醇

另一方面，鸡蛋蛋白质利用率超过任何肉类及牛乳，针对成长中的小孩及老人来说，是极其优质的蛋白质来源，因此适当摄取鸡蛋时，不用担心会导致血胆固醇升高。

并且近些年很多营养医学实证强调，影响血胆固醇的主要原因是：饱和脂肪与反式脂肪而非胆固醇。

高脂的加工食品才是坏胆固醇的源头

胆固醇约7成由肝脏制造出去，此外3成由食品中得到，这些胆固醇将不断的被作为重要原料应用，同时肝脏具备代谢及调节功能，当食品中得到太多胆固醇时，肝脏会减少制造胆固醇，因此不用担心胆固醇会积累在肝脏这类谣传。

反倒是高脂加工食物、部分氢化油脂、过多应用烹饪用油及过多摄取动物性油脂，才是真正导致血夜脂肪及坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇LDL-C）飙强的隐形杀手。

摄取过多饱和脂肪反式脂肪会增加心血管疾病风险

过多摄取饱和脂肪与反式脂肪，会增加血液里坏胆固醇总量，提升中风及心脏病的风险，尤其是常常吃快餐加工肉品、油炸食物、及其精美饼干的民众，饱和脂肪及反式脂肪就会非常容易摄取过多。

要知道身体是否累计太多坏胆固醇，可通过健康体检得知。健康体检中有益于心血管健康的检验项目包含：总胆固醇（TotalCholesterol）低于200mg/dL、坏的胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇LDL-C）低于130mg/dL。可是，随着身体老化影响检测值可放宽。

肝脏代谢胆固醇多吃彩色蔬果补充植化素维护肝脏

因为肝脏是代谢胆固醇、脂肪及有害物质的主要器官，除了要防止吃进过多饱和脂肪及反式脂肪，降低肝脏工作压力以外，还要多吃彩色蔬果补充植化素及膳食纤维，植化素是天然抗氧化物质，普遍包含：茄红素、花青素、胡罗卜素、多酚类等，有利于维护肝脏、提升身体抵抗能力、抑制癌细胞增长。

膳食纤维可以吸咐体内太多油脂，产生粪便体积排出体外，达到减少脂肪摄取过多的危害。

除了日常饮食外，还能够检视自己的腰围是否低于80厘米、每日是否有30~60分钟身体活动，及其充足的深度睡眠。保持健康的姿势、优良生活作息及规律运动习惯的群体，体内坏胆固醇的浓度也会较低。