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牛奶及乳制品含有胆固醇不高，每100克牛奶里才含胆固醇13mg，而鸡肉含有胆固醇117mg，瘦猪肉77mg，牛肉65mg，牛肉63mg，羊奶34mg。
能够
牛奶里的胆固醇含量较低，而且还能有效抑制胆固醇的提高，因此胆固醇强的病人是能喝牛奶的。
牛奶中含有丰富的乳清酸，这些物质能够有效的抑止胆固醇的含量，其主要原因是人体血液中胆固醇的含量来源于饮食摄取与自身肝部生成，而肝部生成的胆固醇是一个繁杂的酶促反应过程，牛奶里的乳清酸恰好可以抑制这类反映，进而阻断了肝部生成当胆固醇，促使血液中胆固醇含量减少。
尽管牛奶里的胆固醇含量较低，但为降低胆固醇对身体的影响，胆固醇强的病人可以选择脱油牛奶或是低脂牛奶，那样更有助于减少胆固醇的摄入量。
一般来说早、晚都是喝牛奶的最佳时期，早上喝牛奶能确保一天的活力，晚上喝牛奶促进睡眠，胆固醇强的病人提议每天早晨喝一杯牛奶即可，那样既有利于胆固醇分解，又能更好地为身体提供活力，抑止肝部对胆固醇的合成。
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