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人体中存有多个均衡，能量的摄入和代谢也是一个均衡，能量摄入过多，而人体的相对耗费较小，就会发生能量的储备，这便是营养过剩。
能量的过多往往以脂肪和糖原的方式储备在体内，以皮下、肌肉间、人体内脏及其腹部网膜下为主要储备位置，这些储备最后的表现是肥胖，因此，肥胖是营养过剩的主要症状。
营养过剩引起的肥胖本身就是一种慢性的亚健康疾病，而且过多脂肪对心脏、肝部、肌肉、及其血管等都有不同程度的损害，常见的营养过剩造成的病症有：高血压、心室变厚、高血脂、血栓、高血糖、糖尿病、动脉硬化以及部分营养素摄入过多造成中毒等。
饮食和运动是减肥塑身的前提方式，也是医治营养过剩的绝佳方式，通过控制饮食的摄入，降低能量补充，提升运动量推动体内储备能量的代谢和耗费，慢慢减肥，营养过剩自然恢复过来。
1.注意饮食均衡，粗细搭配，营养搭配合理，每日摄入的量适当。
2.不盲目的进行营养制剂的补充，例如常见的维生素A、D、E、K等摄入过多无法及时排出会引起营养过剩，发生中毒反应。
3.坚持运动，运动是瘦下去的关键，消耗大量体内能量，降低能量的储备沉积。
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