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豆桨含有大量的植物蛋白质和磷脂，营养容易被吸收。长期饮用可以增强人的免疫力，特别适合糖友饮用。
豆桨一般含有维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质含有非常全面的营养物质。经常饮酒可以提高胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌，保持日常饮食的平衡。
糖友每天早餐可以喝250毫升左右的豆桨。
未成熟的豆桨对人体有害，因为豆桨含有两种有害物质，会导致蛋白质代谢紊乱，刺激消化道，引起中毒症状。
1.牛乳＋豆桨
两者的结合可以补充牛奶中的硫氨基酸、钙和脂溶性维生素，平衡糖友所需的各种营养素。
2.鸡蛋＋豆桨
鸡蛋中的蛋白质很容易与豆桨中的胰蛋白酶融合，产生一种不能被吸收的物质。
材料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，甜味素适宜。
做法：
1.将花生和黑豆浸泡6～16小时，预留。
2.将黑芝麻与浸泡过的花生和黑豆一起放入豆浆机中，加入适量水，打碎煮熟，然后用豆桨滤网过滤。
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