缺乏维生素C会导致坏血病，即容易出血。
维生素C缺乏症一般不会立即发生，一般半年后，可反映疲劳、厌食、体重不增加，可能呕吐，伤口不易恢复；如果进一步加重，可能出现皮肤、粘膜、牙龈、鼻出血或消化道出血，甚至严重的脑出血。
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