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能够炖。
猪脚味甘性平，含有大量蛋白质、脂肪、胶原、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养成分较高，适量食用有益于身体健康，而山药味甘性温平，含有大量维生素、纤维、蛋白质、烟酸及其钙、磷、铁等营养成分物质，这二者食材的营养成分与特性并没相冲的区域，因此猪脚是能够炖山药的。
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