海螺怎么吃(海螺怎么吃才是正确方法)

海螺怎么吃

海螺是一种常见的海鲜，肉嫩可口，还含有蛋白质、维生素、各种氨基酸和营养元素，是一种高蛋白、低热量、高钙天然动物食品，海螺吃法多，可烧、炖、炒、酱爆、温、冷、汤、炖菜等。

韭菜炒海螺

材料：海螺10个，韭菜300克，枸杞一小把，姜片、米酒、盐、食用油、黑芝麻适宜。

做法：

1.海螺煮熟，取出螺肉，切片；韭菜洗净，切片；姜片预留。

2.在锅里加入食用油，直到70%热，炸姜片。

3.放入韭菜段炒至稍软。

4.加入螺肉、枸杞、黑芝麻、米酒、盐炒均匀，放盘即可。

葱油海螺

原料：鲜海螺肉300克，葱叶40克，盐、鸡精、白糖、食用碱、芝麻油、食用油各适宜。

做法：

1.鲜海螺肉洗净，片成片，放入盆中，加入清水和食用碱浸泡10分钟。

2.然后将海螺片放入沸水锅中烫至熟，取出放凉，放入盘中。

3.将葱叶洗净，切成葱段，再倒入40%热的锅中炒香，出锅放入小碗中成葱油。

4.将盐、鸡精、糖、芝麻油放入盛有葱油的小碗中，调整均匀。

5.倒在海螺肉上，拌匀即可

白灼海螺

材料：海螺、葱、姜、米酒、酱油、白胡椒粉。

做法：

1.锅中加入清水，加入姜片、葱段、米酒煮沸。

2.将洗净的海螺放入烫煮4-5分钟，取出，放入冰水中冷却。

3.取出海螺，取出海螺肉，取出浅绿色的肠胃。

4.然后将海螺肉切成片，尾端回锅，再烫3-4分钟，取出，与海螺肉一起放入盘中。

5.撒上姜蒜丝，倒上酱油，撒上白胡椒粉。

6.然后倒两勺滚油。

辣炒小海螺

材料：小海螺、姜片、干辣椒、朝天椒、葱、蒜、陈皮、白酒、香锅底料。

做法：

1.将海螺放入盐水中浸泡半小时，洗净，沥干水分预留。

2.葱白切段，葱叶切葱花，葱姜切片，辣椒切段预留。

3.锅中加入适量食油加热，加入葱白、姜、蒜、干辣椒、朝天椒、陈皮。

4.放入香锅底料炒香。

5.将洗好的海螺倒入炒几分钟，煮入适当的白酒，加水略不过海螺。

6.大火煮沸后，用小火煮10分钟。

7.然后打开大火收汁，熄火炖5分钟，再加葱段。

8.锅装盘就可以了。

海螺不能吃位置图

1.海螺脑。海螺肉中含有两种像小球一样的物品，不建议食用。它含有海螺脑神经分泌的一些物质，食用后容易引起头晕恶心。

2.海螺胆汁。海螺背部有一条深蓝色或粉色的线，也被称为“苦胆汁”，这是海螺的胆汁和胆汁部分，其中毒素沉积较多，味道特别苦，一般不建议食用。