炒糯米的功效与作用(改善产后体虚糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收)

健脾养胃

糯米性温，味辛，入脾、胃、肺经，具备健脾养胃的作用，同时炒糯米可以补益气血，适合脾胃虚弱、中气不足等人群，但患有糖尿病及其它慢性疾病患者应少吃一点。

改进产后体虚

糯米具备益气、健脾开胃、止泻、调养消化和吸收的功效，对脾胃虚寒、产后多汗、产后痢疾等不适有缓解功效，但对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕目眩也有改善的功效，非常适合产妇的滋补调养，在广东糯米饭是一道普遍美食。

提供能量

糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可帮助淀粉与脂肪分解，提供热量，恢复元气；丰富的B族维生素能够增进食欲、改进神经系统。

推动骨骼发育

糯米里的维生素B1和维生素B2都能够促进细胞发育，而且这两种维生素是身体能量消耗的重要组成物质，因此炒糯米可以促进人体的发育，但由于糯米无法消化，因此老人、患者及儿童不宜多食。

减轻尿频

中医讲糯米有收涩、抑汗等作用，针对尿频，盗汗等不适有较好的改善作用，因此有尿频、经常出虚汗的朋友可以常吃炒糯米，既可防病又能强身。

食用方法

1.炒糯米饭

材料：糯米500克，港式香肠2条，虾仁50克，水发冬菇6朵，熟花生米50克，胡萝卜半只，葱段一小碟。调味品：生抽1匙，耗油1匙，盐5克，食用油3匙，米酒1匙，蒜末、姜蓉少量。做法：把糯米用清水浸泡2小时以上，浸泡时间越长，炒的时间越少，最好添加少量米醋，加快变软。把冬菇用水发开，清理干净，随后切成粒状，虾仁用水变软，切粒状。香肠切成细粒状，胡萝卜也切成小粒，花生米捣烂。把浸泡好的米沥干水，加入少许盐和食用油预留。大火出锅，加入少许食用油，五成熟添加蒜末和姜蓉爆香，先将虾仁下锅翻炒，溅入米酒除掉腥味，再倒入香肠翻炒至冒油，添加冬菇，继续翻炒，冬菇香味出去出锅。洗干净锅，重新加入食用油，至六成热，添加糯米持续翻炒，调整火至中火，翻炒3分钟后，溅入少量开水，继续翻炒，每过3分钟溅入开水，反复3到4次，翻炒至米发出响声并变透明。把调料下锅和糯米一起翻炒，添加盐少许，生抽、耗油、花生米、葱段、胡萝卜粒翻炒匀称即可。

注意事项

适宜人群：一般群体均适合。

禁忌人群：糖尿病、消化功能较差的人。

不宜同吃：无独特同吃忌讳。