烧麦的糯米是蒸还是煮(烧麦的糯米是蒸还是煮要不要放水)

烧麦糯米是蒸的还是煮的？

可以蒸也可以煮。

烧麦是一种蒸面包皮的小吃。一般来说，正宗的糯米烧麦是先泡好糯米，然后混合馅料，然后在锅里蒸。但有些方法为了方便，会直接煮好糯米，然后将馅料拌入糯米中，再包成烧麦的形状，稍微蒸几分钟就可以启动。这种方法制作的烧麦时间短，但味道不如蒸糯米烧麦版，更有嚼劲，更美味，成品湿度更高。粘度更强，但更方便，是懒人版烧麦最常见的推荐方法。

电饭锅里能煮出来吗？

能够煮。

糯米不需要蒸。把它放在电饭煲里做饭。至少需要一个小时才能吃到。按照这种方法，蒸到嘴里只需要20分钟。非常简单。详情请参考以下流程：

材料：猪肉丁、烤麦皮、干蘑菇、葱、木耳、红萝卜、白胡椒粉、酱油、盐、鸡精、油。

做法：

1.小编用的是比饺子皮大一点的皮面。

2.干蘑菇先用水浸泡。胡萝卜切丁，葱切片，木耳切片。

3.用水洗净，倒入电饭煲，加入适量清水，按煮饭键煮熟。

4.糯米煮熟后盛出。

5.锅中下油，下肉丁炒。

6.肉丁断生后，倒入胡萝卜丁，炒匀。

7.倒入蘑菇丁炒匀，加入酱油着色，加入盐、少许白胡椒粉、鸡精调味料。

8.将煮好的米饭倒入锅中，炒匀。

9.最后倒入切好的木耳、葱末炒匀，起锅。

10.把麦皮摊在手里，放进馅料里。

11.捡起烧麦皮附近，烧麦就完成了。

12.在锅里蒸10分钟，煮熟的小麦皮就可以开吃了。

糯米炖烂了能做烧麦吗？

能吃，但卖得不好。

如果用大锅煮糯米，放太多水导致糯米太粘太软腐烂，直接混合小麦馅包成小麦，馅料容易不成形，味道更软不美味，但食用不影响健康，建议家里有智能电饭煲，可以继续把糯米放进锅里，然后按果汁键或热饭键，减少糯米水，然后包小麦，外观更好，味道稍好。

蒸糯米怎么一粒一粒分离？

如果你选择蒸糯米做烧麦，蒸出来的糯米颗粒要清晰、晶莹剔透。要达到这个标准，你应该做以下三个步骤:

1、浸泡足够的糯米

即将生产的糯米根据糯米类型和室温的差异渗入室温水中2-4小时。如果条件允许，也可以用水浸泡一夜。浸泡到糯米中，可以用手轻松磨碎，浸泡淀粉，缓解粘度。

2、平摊蒸制

蒸糯米时，不要直接倒在一起蒸，要把所有的糯米摊开，摊位厚度对称，厚度不超过两指到三指厚度。

3、选择蒸汽，掌握熟度和时间

蒸糯米要选择下面引人注目的拖盘或密筛进行蒸。最好在整个过程中保持火势，让糯米充分加热煮熟。蒸煮时间约为40分钟。出笼后，将糯米底朝天打散冷却。如果糯米蒸熟了，就不会很粘了。如果你想要更分散的糯米，你也可以把蒸好的糯米放在冰箱里冷冻，然后用冷水冲洗。

简单的煮麦蒸糯米的方法

糯米浸泡后蒸比煮好好吃，建议参考以下蒸糯米做小麦的做法。

材料:250克糯米、100克猪梅条肉、1个萝卜、50克水蘑菇、2个葱、少量青豆、适当的饺子皮、2勺食用油、2勺酱油、2勺油耗、少量糖、1勺米酒、适当的淀粉。

做法

1.将糯米洗净，用清水浸泡一夜，沥干，放入蒸锅中蒸熟。

2.猪梅条肉静静地切成小丁，加料酒、淀粉均匀搅拌。

3.红萝卜、水发蘑菇、葱切成颗粒。

4.炒锅放少许油，先将红萝卜炒锅，然后倒入香菇炒后盛出备用。

5.将适当的油倒入锅中，将肉丁放入锅中，直至变色，加入油耗、酱油、糖等调味料。

6.然后倒入蒸熟的糯米和蘑菇胡萝卜，葱段搅拌均匀，即烧馅。

7.先把饺子擀薄，然后在饺子外面一圈继续擀薄成花边。

8.将擀好的饺子皮放入适当的馅料中，放入手中，用虎口捏住。

9.煮好后放入沸水锅中，大火蒸10分钟即可。