夏天吃火锅上火吗(夏天吃火锅上火怎么解决)

夏天吃火锅上火吗

夏天适当吃火锅是不会上火的。夏天的特点是气温高、气体湿冷，身体遇热空气的笼罩，身体出汗多，遗失大量的水分和盐导致胃酸分泌降低，唾沫降低、食欲不佳。吃火锅能够很高效地解决这个问题。夏天吃火锅应当首选清淡火锅，中辣为宜。需多放一些蔬菜、菇类和豆制品，不要鸡鸭鱼肉。蔬菜含大量维生素及叶绿素，不但能消除油腻，补充夏天由于出汗身体维生素的不足。在火锅内适当放进豆腐，不但能补充多种微量元素摄入，而且还可发挥石膏清热利湿的功效。羊肉和牛肉属于清补食品，秋冬食用佳，夏季最好少吃或是不吃。

夏天怎么吃火锅

火锅食物讲组合

日常饮食本应营养搭配，而吃火锅时，大家偏美味肉，牛肉、肥牛、肉丸、鱼丸等，而蔬菜却吃得特别少。其实，火锅为防止上火，更是要多吃蔬菜，火锅吃的蔬菜最好以深色蔬菜为主，由于蔬菜多偏寒凉，例如菠菜、油麦菜、茼蒿等可以清热、降火、祛毒，也可以消除油腻。其次，豆腐也是火锅较好的食材，由于豆腐含有石膏，石膏有清热利湿，除烦解渴的功效，可缓解上火病症。

吃火锅前放一放

众所周知，食物刚煮熟从火锅汤里捞出来时温度是很高的，如果太着急食用，不仅容易上火，一个不小心还可能烧伤口腔和食管的粘膜。怕烫乘势喝上一口冷冻饮品，虽说“酷爽”，但一冷一热刺激容易引起消化不好。因此，专家认为火锅中的食物捞出以后先放一放，凉一凉。许多四川火锅中的蘸料盘子里放香油，就是先让食物经过食用油的减温以让人吃了不容易上火。

吃火锅时间不宜长

吃火锅的时间最好保持在1个小时内。由于火锅中的汤水煮久了会变躁热，更易导致上火。吃时间也不宜太久，不然不经意间就会吃过多。经验告诫我们，吃火锅一般都会吃撑的。殊不知吃撑了同样会造成上火。因为一次吃得太多、很杂，会加重胃肠压力，若无法及时消化，饮食积滞，亦致上火，胃火上炎就会造成口疮溃疡、牙龈肿胀、口气等上火病症。

火锅次日喝盐水

吃火锅第二天晨起能够喝杯盐水以降低发生上火的几率或减轻上火的病症，由于食盐有清火、散血、祛毒等功效。此外，吃火锅多，最好多吃水果，例如梨子、草莓、西瓜等偏凉的水果，补充由于火锅久煮破坏蔬菜的维生素。

夏天吃火锅的注意事项

1.涮锅优先用白汤，既健康，又安全。

2.如果吃辣味火锅，尽量不要喝白酒。喝酒时，挑选室温的啤酒。

3.在进行涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽快吃点淀粉类食物有益于维护胃肠;

4.假如汤里有大量漂油，先去掉大部分漂油再放蔬菜;假如是鸳鸯锅，把蔬菜放到白汤一边。

5.把滚烫的食物先放到菜盘上凉一下，或放到蘸料中充分浸一下，减少温度后再吃。