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河豚有害。
河豚中含有神经毒素——河豚毒素，这是一种海洋毒素，对热不平稳，难溶于水，是一种明显的神经毒素，食用河豚里的毒素0.5mg-3mg就能致死，河豚肌肉中并不含毒素，食用河豚时要除掉脏器官和外皮，然后经过烹制完全加热再食用。
河豚全身除了肌肉外都含有毒素。
河豚中含有河豚毒素，河豚的肾脏、肌肤、血夜、肠胃、生殖器官均含毒素，卵巢和肝脏毒性最强，其次是肾部、血夜、双眼、腮腺和皮肤，食用前需要将内脏完全摘除、剥除表皮，而且清理干净，以肌肉做为食用位置。
由于美味可口。
河豚和鲥鱼、刀鱼合称为“长江三鲜”，在解决好内脏和完全加温的前提下，河豚是能够食用的，并且，河豚中含有大量优质蛋白、矿物质、氨基酸、不饱和酸、碳水化合物等营养成分，食用后对身体有诸多滋补功效。
但凡是河豚就都含有毒素。
河豚含有的河豚毒是一种海洋毒素，在蝾螈、斑足蟾之中含有，是一种明显的神经毒素，即便是低含量的河豚毒素也可以抑制钠元素根据神经细胞质，从毒性而言，比氰化钠还要强大，因此，吃河豚时一定要完全加温，以防伤害身体。
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