白果炖鸡的功效与作用(经常食用白果炖鸡还可抑菌止带)

止咳化痰

白果味辛，微苦、涩，性温，有小毒，具备生津、解渴、清热等作用，可入药，组合鸡肉炖煮做为药膳，具备止咳化痰、清热去火等作用，适用于咳喘气逆，痰多之病，无论偏寒，偏热均可。

抑菌止带

白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和抑菌作用，可可以治疗呼吸道传染性疾病；此外白果也有收涩止带的功效，适合于白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者医治，因此常常食用白果炖鸡还可抑菌止带。

降脂降压

白果炖鸡含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等成分，这些营养元素对高血脂高血压有很好的调整临床治疗功效，所以对于患有高血压、血清胆固醇过高疾病的人群，食用白果炖鸡可达到一定的降脂降压效果。

缩小便

白果有收缩膀肮括约肌的功效，针对小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊、遗精不固等病症，有临床治疗的功效，因此常食用白果炖鸡，能改善尿频、遗尿等不适。

排毒养颜

白果炖鸡里的白果果实中含有银杏酸，具备抑止痘痘生长及消肿的功效，适用于痘痘青春痘病人，常常食用白果，能够补阴养颜抗衰老，扩大微血管、促进血液循环，让人皮肤红润，容光焕发，延缓衰老。

增强体质

白果炖鸡含有多种营养元素，如淀粉，蛋白，脂肪，糖原、维生素C、胡罗卜素、钙、磷、铁、钾、核黄酸、银杏酸、白果酚、粗纤维、氨基酸等，这些营养元素不仅容易吸收，还有助于增强体力、强壮身体。

保护心血管

鸡肉之中含有较多的不饱和脂肪酸——脂肪酸和亚麻酸，可以降低人体对健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的功效；而白果中含有的黄酮甙、苦内脂、白果酚等都是保护心血管功效成分，特别是白果酚，这是一种强力的抗氧剂，食用之后对体内的自由基有清除功效，也对内分泌系统有一定的调节作用，适宜心血管疾病病人食用。

白果炖鸡的适合人群和忌讳人群

1、适合人群

白果炖鸡营养全面，食用具备止咳化痰、抑菌止带、降脂降压、缩小便等作用，十分适合哮喘、痰嗽、白带、遗尿病症人群食用。

2、忌讳人群

白果有小毒，婴儿和患者肝病患者的解毒作用较差，为避免因食用过多造成中毒，提议禁吃。此外白果炖鸡过于滋补，针对感冒发热、内火偏旺、痰湿侧重的人慎食。

白果炖鸡的做法

材料：土母鸡1只约1500克，白果300克，姜10克，葱20克，枸杞30克，大枣15粒，沙参3根，清水2500mL，精盐少许。

做法

1.将枸杞、大枣、沙参洗净；姜拍破，葱挽结备用。

2.将鸡洗净，放进沸水中焯水后捞出。

3.锅中装清水2500mL置旺火上，放进绰水后的鸡、白果、破姜、葱、枸杞、沙参一起烧沸，随后调至小火炖至到鸡肉熟软，约3小时，最终添加大枣再炖1小时后即可。

4.出锅食用时，能够加少许食盐即可。