花胶要泡多久(花胶要泡多久才适合)

花胶要泡多久

12小时至24小时不等。

花胶浸泡的时间与花胶厚度与水温很大的关系，在如果是用冷水浸泡，一般薄一点的花胶可能需要浸泡12小时，而厚一点花胶可能需要浸泡24小时，甚至更久；如果是用开水来浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，但是一般建议用冷水泡会更好。

花胶如何泡发

1.将花胶清理干净，再放到无油容器里。

2.倒进清水浸泡一夜。

3.将花胶捞出，冲洗干净，这时候的花胶早已开始有点变软了。

4.锅里烧水，放进几块姜片。

5.将花胶倒进，水沸后熄火。

6.将花胶焖至水自然冷却，这时候的花胶就已经彻底泡发了。

7.然后再将花胶捞出，沥干水分，放进装清水的盆里。

8.最终放冰箱冷藏继续泡发4-5小时左右即可。

9.如果比较心急食用，或是不怕腥味的话，可以只开展前三步。

泡花胶要注意什么

1.不宜用开水泡。泡花胶最好是用冷水浸泡，这样水份就再慢慢渗入到花胶中，花胶中富含胶质，要是直接用热水浸泡，会导致花胶变黏，营养元素外流在水中。

2.勤换水。在泡花胶期内，要勤换水，花胶味道较腥，还含有大量微生物，假如很长时间不换水，花胶可能会发臭。

花胶不泡发能够熬汤吗

能够，但不提议这么做。

花胶假如不开展泡发直接熬汤的话也是能够炖烂的，可是提议泡发后再熬汤会更好，因为一般买回来花胶都是干货，假如不先泡发，那么煲汤时间可能极大地增加；此外，不泡发的花胶直接煲汤的话，口味会相对较差。

花胶泡发后怎么保存

冰箱冷藏或冷冻保存。

泡发后的花胶中含有丰富的水份及蛋白，因此容易受细菌污染而变质，冰箱里的低温可以抑制病菌的滋长，以增加花胶的保存时间，假如花胶量不是很多，提议要放在冰箱冷藏，假如量较多，提议放冷冻保存更好。