煲鸡汤一般需要多久时间(炖鸡汤半个小时可以吗一般并不建议)

煲鸡汤一般需要多久时间

一般需要1-1.5小时。

鸡汤是一种富含蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食物，且味道香甜、香味浓郁，备受人们喜爱，但在炖鸡汤时，必须把握时间，不宜过多也不宜太短，时间太长的话，鸡肉中的营养成分会有所外流，肉质变软，在口感上也会有所减少，而时间过短的话，鸡肉没有完全熟透，鸡汤不足粘稠、肉质生硬，一般来说，鸡汤炖1-1.5小时是最佳的。

炖鸡汤半小时行吗

一般并不提议。

鸡汤营养全面、美味可口，被很多人喜爱，而炖鸡汤时，一般是大火将水烧开后，开始用小火慢炖，当鸡肉微烂、料汁金黄、粘稠就行了，而炖半小时并不能喝到美味的鸡汤，由于鸡肉尝起来可能会有些变硬，营养元素也没有完全稀释出，口感和营养上都会有所降低，为了喝到料汁粘稠、香味浓郁的鸡汤，提议炖得时间较长一些，在1-1.5小时最好，此外，在鸡汤炖之后可撒上适当葱段，增加香味和外型颜色。

煲鸡汤要不要焯水

必须。

煲鸡汤时，常有人疑惑要不要将鸡肉焯水呢？其实一般建议将鸡肉焯水，由于鸡在剁碎鸡肉时，含有一定的血腥味，倘若直接跟水煮后，在口感上会明显下降，而焯水可以对腥味有所缓解，提升食用口味，此外，在炖鸡汤时，也可放进3-5片姜片，起到一定的去味功效。

鸡汤怎么炖又浓又白

鸡汤的做法如下：

1.准备鸡半只、姜、葱、米酒、盐适量。

2.然后将鸡清理干净后，切成小块，在锅中焯水后捞出。

3.葱清理后切成葱段预留，姜清理后，切成片状预留。

4.在锅中倒进焯水的鸡肉、姜片、米酒和适量的清水没过食物。

5.水开后转为中小火慢炖1-1.5小时、

6.最终添加盐调料，撒上葱段即可食用。