牡蛎干的功效与作用(牡蛎干的功效与作用禁忌)

增强体质

牡蛎味道鲜美，肉质细腻，易于消化。干肉富含蛋白质45%~52%，脂肪7%~11%，总糖19%~38%。碘含量是牛奶或蛋黄的200倍。大多数营养物质是人体每天所需的营养物质。适当吃干牡蛎对提高体质很有帮助。

益脑增智

牡蛎中高含量的牛磺酸是一种硫氨基酸，具有多种生理活性，对婴儿视网膜和神经中枢的生长发育有重要的生理作用。因此，在大脑生长发育期吃牡蛎干对大脑发育有很大的帮助。

补肾益精

牡蛎性凉，进入肝肾经络，具有阴、潜阳、抑汗、涩精的作用，针对盗汗、盗汗、遗精、浑浊、崩漏、各种疾病，适量食用一些牡蛎干，可发挥一定的补肾作用。

排毒养颜

牡蛎干中所含的钙和铜的营养成分能使皮肤明亮滋润，其中所含的钾能减少皮肤干燥和硬刺。维生素能促进人体新陈代谢，调节油脂分泌，改善皮肤。

食用牡蛎干的方法

1.煲汤

1.准备适当的牡蛎干250克，紫菜、豆腐、姜片、胡椒粉、盐、牡蛎干泡、洗净预留。

2.豆腐洗净，切成小块，紫菜洗净，放入锅中煮沸，煮沸后用小火，将牡蛎肉放入汤中煮沸。

3.打开大火，将豆腐块放入等食材炖熟后加入盐、胡椒粉调味料即可。

2.炒食

1.将牡蛎干放入清水中浸泡，然后放入锅中烫3分钟，待汤变白后取出，沥干预留。

2.葱段，将葱白和葱叶分开，姜片，放入锅中，加入姜和葱炒至香，有香气后加入牡蛎肉。

3.炒匀，加少许水，酒、盐、生酱油炒匀，然后将葱段放入锅中炒熟，即可出锅。

牡蛎干的注意事项

适合人群：一般群体适合。

禁忌人群：胃寒、过敏、湿疹禁食。

不宜同吃：没有独特的同吃禁忌。