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在不严重的情况下可以吃。
蘑菇由菌丝体和子实体组成。菌丝体是一种营养器官，子实体是一种繁殖器官。如果菌类长白发，菌丝体通常是由菌类老化引起的。平菇和杏鲍菇每天都有很多这种情况。这种老化的菌类不能产生有害物质，但食用口味有所降低。一般来说，在不严重的情况下，洗涤仍然可以食用，但长白发更严重。最好扔掉，不要吃。可能接近腐烂变质，食用有危害健康的风险。
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