毛蛋里面的白色硬块能吃吗(毛蛋和活珠子有什么区别)

毛蛋里边的白色硬块能吃吗

能吃，但不好消化。

毛蛋又叫毛鸡蛋，是鸡蛋在孵化环节中遭受不当的温度、湿度或者一些病菌的影响，造成鸡胚发育终止，而发生在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

其中的白色硬块是毛蛋里的硬蛋白，能够食用，但其不易消化，所以不建议老人和儿童食用；而且毛蛋中还会含有一定的细菌，要注意不能生吃，须彻底加温熟透才能食用，不然可能会对身体健康造成危害。

毛蛋和活珠子有什么不同

胚胎发育时间不同

尽管毛蛋和活珠子都是未发育成功的鸡胚胎，但两者鸡胚胎的发育时间会有所不同，其中活珠子是十二天左右正在孵化里的鸡蛋，而毛蛋是各种原因造成孵化不成功的鸡蛋，而且活珠子是经传统孵化发育人力阻拦发育的鸡胚胎，因其发育中胚胎在透视状况下形同活动珍珠，因此被称作活珠子。

外形不同

活珠子一般没毛或是只有少量细微的茸毛，而毛鸡蛋的毛较多；而且活珠子一般会有一个蛋白硬块，而毛鸡蛋没有。

味道不同

活珠子烹制后味道更为美味，且营养成分更高；毛鸡蛋的味道闻着不是很好闻，所以通常会需要添加较多的香料去进行烹制食用。

毛蛋一天最多可以吃几个

2~3个即可。

毛蛋我未孵化成功的鸡蛋，而且其营养成分在孵化环节中获得一定提高，由于含有一定鸡肉，相较于普通鸡蛋而言，营养成分要更好一些，毛蛋中富含蛋白质、氨基酸、钙、牛磺酸等营养元素，食用后也很容易被身体消化，正常人一天食用2~3天便能满足基本营养所需，过多食用可能导致营养溢出。

但对于儿童、孕妇、老人而言，毛蛋不宜食用，由于毛蛋中可能会含有一定的细菌物质，食用之后造成细菌感染，引起人体出现不适。

毛蛋的营养成分和危害

营养成分

毛蛋要在孵化环节中由于温度、湿度、病菌等多种因素造成鸡胚胎发育失败的鸡蛋，其含有的营养成分和鸡蛋、鸡肉是一样的，适当食用后能够帮助身体补充营养、能力；而且毛蛋时会含有卵黄素、甘油三酯、胆固醇等，食用后还有助于营养神经和推动身体发育。

危害

毛蛋中未存活下来的胚胎容易存有寄生虫、细菌等，在还未经过高温烹制熟透就食用，或者过多食用的话，可能会致使腹疼、腹泻等不适症状；因此吃毛蛋一定经过高温加热熟透后才能食用，同时老人、儿童等体质弱得人建议不要食用。