清热解毒的汤有哪些(清热解毒的汤有哪些做法)

苦瓜排骨汤

材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段，姜片，米酒，食盐，鸡精适当。

做法：将苦瓜洗净去瓜蒂和瓜瓤，排骨切小块，放入锅里煮去血沫后捞出沥干水分；在烧滚的水里放入排骨，待大火烧开水后，放入姜蒜和米酒，改成小火炖至排骨软烂，再放入苦瓜煮十分钟后，加盐和味精调料即可。

功效：苦瓜清热解毒，清目益肾，解渴解暑，加排骨煲汤，温度苦干清润，具备解暑解热，清目祛毒之功效。

黄瓜皮蛋煲汤

材料：黄瓜一根，皮蛋一个，姜末，葱段，食盐适当。

做法：黄瓜削皮，皮蛋去壳切成块预留，将锅中烧到7成热后，放入姜末和皮蛋，待皮蛋煎出金黄色后放入黄瓜煸炒片刻，倒进开水烧开，加食盐调味，直到汤色泛白后即可出锅。

功效：黄瓜清热，止渴，利尿，皮蛋则具备祛毒效果，二者一起煲汤具有很好的清热解毒功效，需要注意的是，皮蛋偏碱太大，要适量食用。

老黄瓜红小豆扁豆排骨汤

材料：老黄瓜一根，赤小豆和扁豆各一两，排骨适当，一小块陈皮，两块姜片。

做法：老黄瓜洗净削皮，保存瓜瓤，赤小豆和扁豆洗净用清水浸泡半小时，排骨洗净切片，煮整洁血沫，陈皮用清水泡软，将所有材料放入瓦煲，加水大火煮沸后，转小火炖一个半小时，加食盐调味。

功效：老黄瓜清热解毒，红小豆去水肿，扁豆健脾除湿，排骨补气养血，补充钙质，四种材料一同煲汤是夏季清热解毒的好食材。

槐花白茅根煲鲫鱼

材料：15到20克槐花，鲜白茅根50到100克，鲫鱼一条，瘦肉50克，姜片三片

做法：槐花白茅根洗净预留，鲫鱼屠宰洗净，煎至淡黄后放少许开水，与瘦肉，姜片一起下瓦煲，添加2000mL清水，大火煮沸后改小火煲一小时，加食盐调味。

功效：槐花凉血止血，白茅根清肝泻火，把所有食物一起煲汤，具备清爽激情，祛火祛毒之功效。

柴鱼节瓜瘦肉汤

材料：柴鱼100克，节瓜500克，瘦肉150克，姜片三片。

做法：将柴鱼洗净浸泡40分钟左右，节瓜刮毛洗净切片，瘦肉洗净切薄片，用生粉，生抽，食用油腌渍片刻，把所有食物加1500克清水烧开，放入食盐和生抽调味即可。

功效：柴鱼健益阴水血，节瓜解暑功效极好，夏天加瘦肉煲汤具备极佳的清热解毒功效。