大骨炖什么好吃(大骨萝卜汤的做法)

大骨萝卜汤

材料：筒骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。

做法：

1.骨切段，用清水浸泡30分钟，冲洗血水。

2.骨头放入锅中，锅中加入冷水，不要穿过骨头，水煮3分钟，取出后用冷水冲洗干净血沫。

4.准备调味料：葱系结，姜碎，野山椒2。

5.将大骨放入炖锅中，加入冷水不过骨，加入准备好的调味料。

6.大火烧开，小火慢炖1小时。

7.加入萝卜去皮切滚刀片煮20分钟，出锅前加盐。

豆芽大骨汤

材料：猪骨、豆芽、胡萝卜、姜片、全贝干、葱段、盐、胡椒粉适宜。

做法：

1.猪骨洗净；黄豆芽去根洗净；预留胡萝卜片；全贝去除黑色部分，浸泡沙子。

2.猪骨用开水煮出血水，取出后洗净血沫。

3.取一汤，放入适量水中，先加入猪骨、姜片和全贝。

4.汤色浓白时，加入胡萝卜块煮30分钟，再倒入大豆。

5.所有材料再煮10-15分钟，下盐调味。

东瓜薏仁骨头汤

材料：骨骼、东瓜、水、薏苡仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。

做法：

1.准备好所需的食物，薏苡仁提前浸泡几个小时。

2.将骨骼放入沸水中煮沸，去除血液，取出、清洗、控制干燥。

3.将骨骼和薏苡仁放入锅中，注入适量水，用大火煮沸，用文火煮沸一小时，煮沸后加入少量醋和适量胡椒粉。

4.煮汤期间，将冬瓜去皮后切块备用。

5.一小时后，倒入东瓜，中火煮15分钟。

6.熄火，加入少量枸杞和适当的盐搅拌均匀。

山药大骨汤

材料:猪筒骨1根，山药1根，木耳10朵，葱结1根，姜片3块，米酒1勺，醋几滴，盐适量。

做法：

1.将筒骨清洗干净，切碎。

2.将筒骨加入冷水下锅，煮沸后再煮一两分钟，逼出血水，并用清水洗净。

3.当管子骨头充满水时，可以剥山药，切成滚刀块，用清水保存，避免变色，准备葱，真菌浸泡后清理干净，姜片扁平。

4.将洗净的筒骨放入汤锅中，加入足够的水，放入姜片。

5.大火煮沸后，加入一勺料酒和葱，加入少许醋，盖上盖子，用小火煮一个半小时，真菌可以加入或煮一个小时后加入。