玉米面的功效与作用(玉米面的功效与作用及禁忌)

防止便秘

玉米面含有丰富的纤维，不仅可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加快肠内毒素的排出。

健脾益胃

玉米面在北方是杂粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米面的味道甘、平，归胃、膀胱经，并且彻底保留了玉米面的营养成份和调理作用，并改善了粗粮面食品口感不好与不易消化的缺陷，有健脾益胃、利水渗湿功效。

护眼清目

长期用眼的人，应多吃一些黄色的玉米面，减轻黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米面黄质凭着其强大的抗氧化作用，可以吸收进到目光里的有害光源。

调整荷尔蒙

玉米面中含有的维生素的含量是非常的多的，这些物质可以通过生殖腺提升荷尔蒙的分泌，能增强性能力，还能够预防流产现象的发生。

预防心血管病症

现代的医学研究说明，玉米面中含有相当多的维生素、人体所需的多种氨基酸、营养元素及其不饱和脂肪等营养物质。当代研究证实，玉米面中的不饱和脂肪酸，尤其是脂肪酸的含量达到60％以上，能降低血夜胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米面对冠心病、动脉硬化、高血脂及高血压等都有一定的辅助治疗功效。

益智健脑

玉米面中有一种叫谷氨酸物质，能够促进大脑大脑发育。且除了谷氨酸还含有大量的维生素和脂肪酸等有利于宝宝生长发育营养元素，在推动大脑大脑发育的同时，起到益脑作用。

防癌抑癌

玉米面中含的硒和镁有防癌、防癌功效：当硒与维生素联合作用时，可防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳癌和直肠癌，此外，硒还可以调整甲状腺的工作，避免白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促进体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

延缓衰老

玉米面中含有维生素，能促进身体细胞分裂，延缓衰老。它含有一种长命因素——谷胱甘肽，它在硒的参加下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有修复青春、延缓衰老的功效。