5-6月份。
杨梅的成熟时节一般在每年5-6月份上下,由于杨梅习惯在温暖的环境里生长,这时候是食用杨梅的绝佳时节,但不同地区栽种的杨梅,完善时间也有一定的区别,此外杨梅的成熟期很短,因此喜爱杨梅的人一定要抓紧时间品味。
温性水果。
养胃属于温性水果,其中富含纤维素、维生素、蛋白、果胶及其对人体十分有益的8种氨基酸,而且杨梅里的钙、磷、铁的含量要比其他水果高出10倍左右,食用后能起到消肿止泻、开胃消食等多种功效。可是不要吃太多,尤其是自身材质偏热的人,不然容易造成上火。
必须洗。
在吃杨梅以前是必须对杨梅进行清洁的,由于杨梅表面一颗颗小果粒中间很容易藏纳污渍,且杨梅从采收到运输中要被很多人触碰,表面会有许多病菌。此外杨梅含有大量果糖以及多种营养元素,里边还可能存有果蝇等虫子,假如不洗直接吃可能会造成胃部不适。
准备一盆洁净的清水,往清水里加入二勺食盐,用手将食盐搅拌至溶化,再将新鲜杨梅倒进清水中浸泡15-20分钟,盐水能起到除菌消毒的作用,最好再将杨梅用整洁清理冲洗干净即可食用。
面粉具有很好的吸附作用,因此可以在浸泡杨梅时往水里加入适量面粉,在用手朝一个方向进行拌和,这样也能清除杨梅表面的细菌杂质,之后用清水多清洗两遍杨梅即可。
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