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芋头去皮如果出现手发痒的症状，可以用姜汁洗手，由于手部瘙痒是由于黄酮引起的一种不良症状，而将之则是一种酸性成份，用来洗手能够快速把皮肤表面的偏碱成份中合，手发痒的症状也能随着缓解。
鱼头中所含的皂角树和草酸碱，当遇到高温以后也会被分解，他们引起的皮肤痛痒症状也会逐渐缓解，而且平时大家给芋头去皮时，如果出现手痒，也可以用火烧手，在烘烤四到五分钟之后用清水把手洗净就可以。
芋头去皮时如果手觉得瘙痒，能直接把手放到醋中浸泡，醋里的醋酸当遇到皮肤上的偏碱成份之后会使偏碱成份蒸发，这时手部瘙痒的症状也能随着缓解。用醋过的手还要用清水洗干净，不然皮肤上残余大量醋酸，会让人觉得很难受。
如果平时大家给芋头去皮时，总是会有手部瘙痒的症状则可，挑选戴上手套给芋头去皮，那样能够防止芋头中所含的刺激性物质和人类手部皮肤触碰，也可防止皮肤痛痒症状发生，而且不引起皮肤过敏。除了这些方式之外，平常给芋头去皮，向预防手痒，还可以将它蒸熟之后再去皮，还可以把手用开水浸泡之后再为芋头去皮，那样都能避免手痒症状发生。
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