1.外型
海茄子是海三的种类之一,两者在外观上有很大的不同。海茄子没有海参筋,表面光滑整洁,没有小刺。整体茄子也比较深,整体比较干燥,含水量不高,看起来比较细长。因为它的形状接近茄子,所以被命名为海茄子。海三的颜色是深棕色或棕褐色,一般比较圆,大部分是半透明的,海三的表面也有更多突出的小刺,感觉更粗糙。
2.营养成分
虽然海茄子和海三都属于海三,但海茄子的营养价值远低于海三,海参的营养价值更丰富、更全面。
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