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活螃蟹直接冷冻可以吗(活螃蟹是不建议直接放入冷冻室冷冻的)

发布时间:2023-04-25   作者:兰花豆儿    
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摘要我今天去海鲜市场买了一些新鲜的螃蟹,但是现在准备放冰箱保存,请问活螃蟹直接冷冻可以吗?

活螃蟹直接冷冻可以吗(活螃蟹是不建议直接放入冷冻室冷冻的)

不推荐。

螃蟹不太建议直接放进冷冻室冷冻的。螃蟹的生存温度在4-30℃,而冷冻室的温度一般都在零摄氏度以下,小于4℃螃蟹是不能存活的,活螃蟹直接冷冻的话就会身亡,死亡的螃蟹不太建议食用的。并且冷冻后的螃蟹,其体内和肉质的水分会因为温度低而结晶,进而破坏肉质口感,其营养元素也会外流大部分,同时也没有了螃蟹的美味味道。将螃蟹放进到冷藏区是最适合的,既能储存螃蟹的新鲜水平,又可以确保螃蟹口感。

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