蒸鸡蛋根据碗的大小，水开后一般8－15分钟最好。
如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩，口感是最好的。
如果放在微波炉里蒸在六分钟左右，否则的话就容易变老，蒸箱五分钟左右就可以了，可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了。
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