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冰箱冷冻一般在零下18℃上下更为适宜。
这样的温度不光能够快速冷冻食品，又不至于冻成冰，冰箱的温控调节主要根据季节变换、存放的食物与环境温度来调节，一般来说，冰箱内和冰箱以外温度差越大，调温系数的调节越低，相反，冰箱内和冰箱以外温度差越低，调温系数的调节越大。
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